無花果是一種兼有藥用(yòng)價值的(de)水(shuǐ)果，很多(duō)人(rén)都喜歡它清香甜糯的(de)口感，但是因爲它不易儲存的(de)特點，導緻市面上很少有售賣鮮果的(de)商店(diàn)，無奈隻能選擇無花果幹。目前市面上的(de)無花果幹分(fēn)爲烘幹和(hé)凍幹，這(zhè)兩種果幹在可(kě)以說是大(dà)不相同，那麽我們該如何選擇呢(ne)？

無花果的(de)營養價值

無花果具有健胃清腸，消腫解毒的(de)功效，适合消化(huà)不良、食欲不振、便秘者食用(yòng)。此外，孕婦适合常吃(chī)适量的(de)無花果，因爲它具有良好的(de)通(tōng)乳和(hé)增加乳汁的(de)作用(yòng)，可(kě)以在煮粥的(de)時(shí)候放一些切碎的(de)幹果食用(yòng)。

1.凍幹無花果果幹

凍幹無花果采用(yòng)低溫真空冷(lěng)凍幹燥技術制作而成，排除95%以上的(de)水(shuǐ)分(fēn)，最大(dà)程度的(de)保持無花果的(de)原色原味和(hé)營養成分(fēn)，并且直接食用(yòng)口感酥脆，複水(shuǐ)後幾乎與新鮮無花果無異，深受注重生活品質的(de)人(rén)士喜愛(ài)。

2.烘幹無花果果幹

市面上能買到的(de)無花果幹大(dà)多(duō)是淡黃(huáng)色的(de)，其中含有豐富的(de)營養成分(fēn)。在制作過程中需要進行堿液脫皮和(hé)高(gāo)溫烘制，除去鮮果當中的(de)水(shuǐ)分(fēn)，使得(de)糖分(fēn)濃縮，味道更甜，但是香味卻不夠濃郁，市售的(de)無花果幹可(kě)能會含有一些添加劑。

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